Основными задачами учета продуктов питания в бюджетных учреждениях являются:
- обеспечение сохранности и контроля за движением и использованием всех продуктов;
- соблюдение установленных норм запасов и расходов продуктов;
- своевременное выявление неиспользуемых продуктов, подлежащих реализации в установленном порядке;
- получение своевременных и точных сведений об их остатках, находящихся на складах и в кладовых учреждений.
В целях обеспечения сохранности и правильной постановки учета продуктов питания необходимо обеспечить надлежащую организацию складского учета.
Продукты питания принимаются к бюджетному учету по фактической стоимости, которая складывается как сумма затрат:
- на оплату поставщику в соответствии с договором поставки,
- на оплату информационных, консультационных и посреднических услуг, связанных с приобретением продуктов питания,
- таможенные пошлины и иные платежи,
- транспортные расходы, включая страхование доставки,
- иные расходы, непосредственно связанные с приобретением материальных запасов.
Инструкция №25 предусматривает включение транспортных расходов по доставке продуктов питания, медикаментов, перевязочных средств, минеральных вод, сывороток и тому подобного, для лечебно - профилактических, детских и других социально - культурных учреждений в фактическую стоимость запасов. По этому, при доставке различных видов продуктов единовременно у бухгалтера возникает необходимость распределения транспортных расходов. Чаще всего применяется способ распределения пропорционально стоимости доставленных продуктов, поскольку это самый простой и нетрудоемкий способ. Выбранный учреждением способ распределения транспортных расходов должен быть оговорен в приказе по учетной политике
При формировании фактической стоимости продуктов, приобретаемых за счет внебюджетных средств бюджетного учреждения в сумму включается налог на добавленную стоимость, следует обратить внимание на порядок отражения его в учете:
Налог на добавленную стоимость включается в фактическую стоимость продуктов в случае приобретения их:
- за счет бюджетных средств;
- за счет целевых средств;
- за счет средств, полученных от предпринимательской деятельности, если эти продукты используются в бюджетной деятельности.
- за счет внебюджетных средств
Если продукты приобретены за счет средств, полученных от деятельности, приносящей доход, и использованы в предпринимательской деятельности, облагаемой НДС, налог на добавленную стоимость отражается на отдельном счете 02 210 01 000 "Расчеты по НДС по приобретенным материальным ценностям, работам, услугам".
Если бюджетное учреждение получает продукты безвозмездно или по договору дарения, тогда эти продукты отражаются по текущей рыночной стоимости на дату принятия их к учету, с учетом сумм уплачиваемых за доставку.